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Welcome!

I’m a chef trained at the globally highest rated Mexican restaurant and am here to guide you through modern Mexican recipes and the techniques required. Living in Chiapas, Mexico allows me to interview and bring to my blog rarely interviewed traditional cooks. Enjoy!


¡Bienvenidos!

Soy un chef formado en el restaurante mexicano con la calificación más alta a nivel mundial y estoy aquí para guiarte a través de las recetas mexicanas modernas y las técnicas requeridas. Vivir en Chiapas, México, me permite entrevistar y llevar a mi blog rara vez entrevistado a cocineros tradicionales. ¡Disfrutar!

Agua de Jamaica con Naranja

Agua de Jamaica con Naranja

Ingredientes

  • 1/4 de kilo de flor de jamaica fresca (se puede substituir por flor seca)

  • 5 naranjas

  • 5 cucharadas de azúcar (mas si es necesario)

  • 1 gallon de agua

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Instrucciones

  1. Pon el agua a hervir y una vez hirviendo el agua pon las flores y apaga la llama y deje que las flores se inficione con el agua durante algunas horas

  2. Pase el liquido a travez de un colador y pon el agua en un recipiente

  3. Exprime las naranjas y agrégue el jugo al agua de jamaica y endulzado con el azúcar

  4. Servir con hielo y unas rodajas de naranja

Dulce de Calabaza con Crema de Limon Mandarina Batida

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Mole Chiapaneco

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