Salsa Tatemada
Ingredientes
3 jitomates maduros
1 cebolla grande cortada en trozos
1/2 manojo de cilantro
1/2 kilo de tomate verde
1 chile serrano (puede usar jalapeño)
sal al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
jugo de un limon

Instrucciones
En un sartén caliente agregue el aceite y la cebolla y cocine hasta que la cebolla se empiece a quemar
Agregue el ajo y el chile serrano al sartén y saltee hasta que el ajo comience a dorase
Agregue los jitomates y los tomatillos y cocine por aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que se empiecen a quemar
Transfiera todos los ingredientes a una licuadora y agregue el cilantro, el jugo de limón, y pulsa hasta que la salsa tenga la consistencia que usted quiera
Ponga la salsa en un bol y sazonar al gusto